سجلت السلطات الإسبانية إنذارا صحيا جديدا بعد رصد مادة “الهيستامين” في شحنة من سمك الماكريل المجمد قادمة من المغرب, في ثاني إنذار في ظرف عشرة أيام فقط من اعتراض السلطات اللاتفية شحنة أخرى من السمك نفسه بسبب تجاوزات في مستويات المادة ذاتها. وحسب بيانات نظام الإنذار السريع الأوروبي للأغذية والأعلاف (RASFF), تم تسجيل الانذار الإسباني في 12 نوفمبر الجاري تحت المرجع 2026.10058 ويتعلق بسمك الماكريل المجمد من فصيلة “Scomber colias” القادم من المغرب, مع تصنيف مستوى الخطر بأنه “جدي”.

وكانت السلطات اللاتفية قد أعلنت, مطلع نوفمبر الجاري, اعتراض شحنة من الماكريل المجمد القادم من المغرب على مستوى الحدود, بعدما كشفت التحاليل عن تسجيل تركيزات للمادة هيستامين بلغت 1518 و869 و219 مليغراما في الكيلوغرام مقابل سقف قدره 200 مليغرام في الكيلوغرام اعتمدته السلطات خلال عملية المراقبة. وبذلك, تجاوزت أعلى نسبة مسجلة الحد المعتمد بنحو 7.6 مرات.

يشار الى أن مادة “الهيستامين” تشكل خطرا صحيا معروفا, خاصة في بعض أنواع الأسماك, على غرار الماكريل والسردين والتونة, إذ تتكون بفعل النشاط البكتيري في ظروف الحفظ غير الملائمة وقد يؤدي استهلاكها بتركيزات مرتفعة إلى حالات تسمم غذائي مصحوبة باحمرار الجلد والصداع واضطرابات الجهاز الهضمي.