أكد مدير الجودة وحماية المستهلك بوزارة التجارة الداخلية وضبط السوق، نور الدين حديري، أن حالات التسمم داخل المطاعم والمؤسسات تشهد تراجعاً ملحوظاً في الجزائر خلال السنوات الثلاث الأخيرة، غير أن التحاليل أظهرت استمرار بعض المخالفات المرتبطة بعدم احترام شروط النظافة والنقل والحفظ وسلسلة التبريد.

وكشف حديري، في تصريحات أدلى بها، اليوم الخميس، لبرنامج “ضيف الصباح” على القناة الأولى للإذاعة الجزائرية، أن أكثر من 60 بالمائة من حالات التسمم الجماعية في الجزائر ناجمة عن فضاءات عائلية خاصة بالإطعام الجماعي خلال الأعراس والولائم، وهي فضاءات خارجة عن الرقابة، مشيراً إلى أنه لم تُسجل، إلى حد الآن، حوادث تسمم عبر التراب الوطني.

وأضاف قائلاً: “أطلقت وزارة التجارة مخططاً وطنياً لتشديد الرقابة على المنتجات الغذائية سريعة التلف خلال موسم الاصطياف، بهدف حماية صحة المستهلك بالقرب من أماكن الإطعام السريع والمناطق السياحية، ويقضي بتكثيف تواجد أعوان الرقابة عبر مختلف الولايات، مع التركيز على الفضاءات السياحية ومحلات الإطعام السريع، للتأكد من احترام شروط النظافة والصحة العمومية، وضمان الحفاظ على سلسلة التبريد الخاصة بالمواد الغذائية سريعة التلف.”

وتابع قائلاً: “تولي مصالح الرقابة أهمية خاصة لمراقبة ظروف حفظ وتسويق منتجات مثل اللحوم والأسماك والأجبان والمشروبات والمياه المعدنية، باعتبار أن انقطاع سلسلة التبريد أو سوء الحفظ يعدان من أبرز أسباب التسممات الغذائية الجماعية والفردية.”